Pollo a la cazadora - Platos

Receta de Pollo a la cazadora

Ingredientes

1 pollo cortado en presas chicas
3 cucharadas de aceite
2 cebollas
5 fetas de pancetas
300 gramos de champiñones
1 diente de ajo
½ vaso de vino blanco
1 vaso de agua caliente
1 cucharadita de extracto de tomate
1 cucharada de perejil picado

Preparación

Colocar en una cacerola el aceite, dorar las presas de pollo, retirarlo y reservar al calor
En el mismo aceite dorar el ajo picado y la panceta cortada en tiritas, agregar las cebollas y los champiñones cortados en láminas y rehogar 5 minutos.
Incorporar nuevamente el pollo mezclar, rociar con el vino y dejar que evapore el alcohol.
Agregar el extracto de tomate e incorporar a la preparación del pollo. Bajar el fuego y continuar la cocción hasta que el pollo este a punto.
Servir el pollo con la salsa.