Lemon Pie - Tortas

Receta de Lemon Pie

Ingredientes

100 grs. de azúcar

100 grs. de manteca

5 huevos

200 grs. de harina

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 lata de leche condensada

1 limón

½ taza de azúcar impalpable

Preparación

Batir el azúcar con la manteca previamente derretida hasta que tome consistencia cremosa, agregar 1 huevo y la harina de a poco sin dejar de batir, perfumar con la esencia de vainilla, batir bien hasta formar una masa homogénea, estirarla sobre una superficie enharinada y dejarla reposar.

Mientras tanto batir la leche condensada con el jugo y la ralladura del limón, incorporar de a una las yemas y revolver bien. Colocar la masa en un molde previamente en mantecado y cubrirlo con la preparación anterior. Llevar a horno moderado durante 25 minutos aproximadamente. Batir las claras con el azúcar impalpable hasta formar punto nieve. Una vez cocido el Lemon Pie decorarlo con las claras.